xxxxxxxxxx

MIechowice
Sztuka kulinarna to nie byle jaka sztuka. Udowodniła to podczas sobotniego spotkania z klientami Centrum Handlowego ?Plejada? Magda Gessler x, znana warszawska restauratorka. Przed klientami ?Plejady? wystąpili także Herody oraz góralska kapela Ochodzita.
Pani Magda, która nie tylko wspaniałe gotuje, prowadzi jedne z najlepszych restauracji w kraju, projektuje ogrody, pisze felietony kulinarne, ale także maluje, każdego dnia w kuchni spędza kilka godzin. Bo gotowanie, obok malarstwa kocha najbardziej. Wspaniale komponuje smaki i mistrzowsko aranżuje potrawy i stoły.
Magda Gessler wychodzi z założenia, że najpierw je się oczami. Nie bez znaczenia jest właśnie to, że pani Magda jest artystyczną duszą. Restauratorka ma za sobą m.in. studia w Akademii Sztuk Pięknych w Madrycie, stąd jej potrawy to uczta dla oczu i ciała. ? Jeżeli robimy dobrą kuchnię, to ona ładnie wygląda. I nawet ta kuchnia nieudekorowana, czyli na przykład ta babcina, zawsze była smaczna. I zawsze była taka, że chciało się w nią włożyć palec i spróbować. Dobre świeże jedzenie wygląda dobrze, a stare wygląda źle. Chodzi o to, żeby jedzenie wyglądało soczyście, aromatyczne, ładnie pachniało. Kiedy te zasady nie są wyznawane i człowiek nie jest im wierny, nie ma powodzenia w kuchni ? stwierdziła.
Pan Magda nie tylko mówiła o kuchni, ale także promowała swoją książkę ?Kuchnia moja pasja? i pokazała m.in. jak przyrządzić domowy majonez oraz pastę z awokado, czyli guacamole, wigilijny przysmak meksykański.
? Awokado musi być dojrzałe. Jeśli kupimy je jeszcze zielono, może dojrzeć w domu, ale musimy wykazać się cierpliwością ? radzi Magda Gessler. ? Nie powinno być czarne, miękkie, ale powinno się lekko uginać pod kciukiem. Guacamole wspaniale nadaje się do tostów, chleba czy bardzo małych kruchych ciastek. Pastę można podać jako przystawkę przed wigilią ? stwierdziła.
Anna Knieja z Bytomia, spróbowała zarówno majonezu, jak i pasty z awokado. ? Naprawdę wszystko znakomite ? stwierdziła.
sylwia turzańska